Le château Tour d’Auron est un vin mono cépage 100% Merlot élevé en fût de chêne et vinifié en collaboration avec Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angelus 1er Grand Cru Classé A AOC Saint-Emilion.
Une cuvée Passion est produite sur la parcelle de vigne « chez Monique » d’une superficie de 2 hectares avec des sols de graves et d’argile. Cette magnifique parcelle donne un vin épicé en bouche avec des notes de torréfaction, de réglisse et une finale mentholée.